L'AGRICOLTURA
ABBIAMO GUARDATO INDIETRO PER ANDARE AVANTI
Venti ettari di vigneto con varietà Sangiovese, Merlot e Cabernet, tremila piante di olivo, cento ettari di bosco ceduo dove crescono funghi e tartufi, la riserva di caccia con fagiani, lepri, daini e cinghiali, le api dai mille colori. Tutto questo è la natura a Piaggia. A Piaggia da sempre si producono vino ed olio extravergine di oliva, ci sono i tartufi, i funghi e si ottiene un ottimo miele millefiori. La coltivazione del grano – sospesa negli anni 80 – e’ stata recentemente ripresa selezionando varieta’ tradizionali con le quali viene realizzata farina biologica e pasta di grani antichi. La scelta e’ quella di un’agricoltura consapevole nel rispetto del ritmo delle stagioni. Il progetto sarà completato con l’allevamento del bestiame che prevede la riapertura della stalla nell’arco dei prossimi 5 anni.
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